LaTeX je značkovací jazyk dokumentov a systém na prípravu dokumentov pre program sádzania TeXu. Termín LaTeX sa vzťahuje len na jazyk, v ktorom sú písané dokumenty, a nie na editor, ktorý sa používa na písanie týchto dokumentov. Na vytvorenie dokumentu v LaTeXe musí byť súbor .tex vytvorený pomocou nejakej formy textového editora. Zatiaľ čo väčšina textových editorov môže byť použitá na vytvorenie dokumentu LaTeX, niekoľko redaktorov bolo vytvorených špeciálne pre prácu s LaTeXom.